Menu Block Examples - LES 3 GUIDES

Find below a few menu block examples.
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MENU EXAMPLE #1
block: menu with tabs –menu color: custom (background color: #191a19 – title color: #ffffff text color: #aaaaac) – block width: wide width

Dinner
After Dinner
Lunch

Sides

Asian green stir fry

Pea shoots, chinese broccoli leaves

Chinese broccoli

Black bean sauce

Spicy eggplant

Togarashi yogurt, curry, soybean chili

Coconut rice

Steamed fragrant rice

Plats

Pièce du Boucher

24€

Big Croq des guides bigourdans à la truffe

23€

Rösti (Comme en Suisse)

Gratin de pommes de terre rapées, oignons, fromage à raclette, ventrèche de porc noir (Maison Coustalat)

22,50€

Burger des Pyrénées

Pain Bun’s, steak du boucher 150gr, ventrèche de porc noir de Bigorre, fromage de brebis

23€

The Land

Ribeye Bites Roasted

Shishito Peppers, Jalapeño Crème

Buddha's Feast

Five-spice tofu, savory sauce, green beans, shiitakes, broccoli, carrots

Stir fried Eggplant

Chinese eggplant, sweet chili soy glaze, green onion, garlic

Fried Chicken bun

Gochujang, pickled radis

Crispy Pork Bun

House made kimchi, sriracha mayo

Wagyu ribeye teppanyaki

Snow peas, shimeji mushrooms

Grilled Pork Chop

Vietnamese slaw, cashew & shrimp sambal

The Sea

Lobster Tacos

Mango Salsa, Yuzu Guacamole

Blackened Fish Sandwich

Crunchy cabbage, wild baby arugula, tomato, house made tartar sauce, on a brioche bun

Hanoi Style Whole Market Fish

Whole fish, sweet chilli sauce, Vietnamese herbs and spices, roasted cashews

Blackened Snapper

Steamed bok choy, ginger kaffir lime vinaigrette

Honey Glazed Salmon

lotus root, green beans, baby sweet peppers

Charred Seabass

Orange glazed chicory, saffron rice, pepper sauce

Menu Kids – 13,50€

Steak haché ou Poulet pané

1 Dessert

1 Sirop

Grenadine, Menthe, Citron

Château D’ampuis – E. Guigal

Côte-Rôtie – 2018

288€

Chambolle Musigny – Louis Jadot

Côte de Nuits – 2016

256€

Carillon d’Angelus

Saint Émilion Grand Cru – 2018

349€

Magret de canard

Pommes de terre grenaille, Ail confit façon vintage en cocotte

64€

Souris d’Agneau de 7h

Purée de pommes de terre, Jus réduit

39€

Côte de porc noir – Maison Coustalat

Purée de pommes de terre, Sauce aux cèpes

32€

Velouté Butternut Noisette

Poudre de ventrèche by Ors – Stéphane Lapeyre

16€

Focaccia grillée, Burrata

Tartare de tomates, Pesto vert

16€

Oeuf parfait 63°C

Crème de Cèpes, Chips de Porc Noir, Parmigiano Reggiano

15€

Abatilles Pétillante 1 l.

6,50€

Tropical Flower

Jus de Fraise, Jus d’abricot, Jus d’Ananas, Sirop de pêche ..; Le tout au SHAKER !!!

9€

Mirabelle Fire

4 cl. Vodka Grey Goose, Grenadine, Pulco, Tabasco, Jus d’Abricot, Piment d’Espelette

11€

Kouakoubé Mojito

Citron vert, Sucre roux, Menthe fraîche, Eau gazeuse, Glace pilée

9€

Patrón Classic Margarita

5cl. Tequila Patrón Silver, 2.5cl. Triple sec, 1.5cl. Jus de citron vert frais

11€

Vodka Mountain

4 cl. Vodka Grey Goose, 2 cl. Sirop de fraise, Citron vert, Orange, Jus ACE

11€

Espresso Martini

4cl. Vodka Grey Goose, Espresso, 2cl. Liqueur de café

11€

Caïpirinha Fraise

Cachaça Leblon, Citron vert, Sucre de canne, Jus de Fraise

11€

Moscow Pêche

4cl. Vodka Grey Goose, Citron vert, Sucre de canne, Sirop de pêche, Ginger

11€

St Germain Sprtiz

4cl. St Germain, Prosecco Martini, Eau gazeuse

11€

Bombay Sapphire & Tonic

4cl. Bombay Sapphire, 8cl. Tonic Water, Citron vert

11€

Bacardi Mojito

Menthe fraîche, Citron vert, Sirop de sucre de canne, 4cl. de rhum Bacardi Carta Oro, un trait d’eau gazeuse

11€

Création du Moment d'Anaïs

Madame Monsieur à St Lary Soulan

10€

Profiteroles

Chocolat fondu minute, Noix de Pécan caramélisées

10€

Fromage "Mont Royal"

12€

Mont d'Or (1kg) à partager

Pommes de terre Grenailles et Ail confit

68€

Côte de Boeuf (env. 1,2kg)

Frites. Supp Sauce aux Cèpes ou Morilles (7€)

Au kilo

Rösti comme en Suisse

Gratin de pommes de terre rapées, oignons, fromage à raclette, ventrèche de porc noir (Maison Coustalat)

26€

Noix de Saint-Jacques au beurre d'Isigny

Fondue de poireaux

28€

Salade de Chèvre chaud

Noix torréfiées, Miel des Pyrénées

17€

Jambon ibérique

Coupé au couteau, Tomate pressée

18€

Croquettes – Cebo Iberico 36 mois

Sauce piquante Rainbow by Biquet Plage

12€

St Martin – Domaine Laroche

Chablis – 2021

43€

Gros Manseng

Côtes de Gascogne – 2022

28€

Secret de Famille

Côtes du Rhône – 2022

32€

Donatien Bahuaud – N7

Sancerre – 2021

46€

Château Bouscassé – Argile Rouge

Madiran – 2016

42€

Nature d'Argens

Minervois – 2022

38€

Pierre Aiguille – P. Jaboulet

Gigondas – 2020

59€

Le Grand Pompé – P. Jaboulet

Saint Joseph – 2022

46€

Les Bécasses – M. Chapoutier

Côte Rôtie – 2020

134€

Jean Chauvenet

Nuits St Georges – 2020

102€

Domaine Juillot

Mercurey – 2022

56€

Croquettes ibériques

13€

FERDINAND WORLD CLASS

Gin, Ginger, Cucumber or Cherry

15 €

Gin's Lovers

Bombay Sapphire

11€

Rhum

7€

Porto

3,50€

Ricard

3,50€

Martini

3,50€

Brooklyn IPA 25 cl. / 50 cl.

5,50€

11€

Francette 25 cl. / 50 cl.

4€

7,50€

Abatilles Plate 1 l.

5€

Sirop à l'eau

Grenadine, Menthe, Citron, …

3,00€

Jus de Fruits PAGO 20 cl.

Orange, Abricot, Ananas, ACE, Pomme

4€

Red Bull

5€

Fuze Tea

4,00€

Limonade BIO

4,00€

Perrier

4,00€

Tropico Tropical

4,00€

Orangina

3,50€

Coca Cola, Coca Cola Zéro

4,00€

Schweppes Tonic ou Agrumes

4,00€

Diabolo

Menthe, Grenadine, …

4,00€

Le Verre "Sélection du moment"

6,5€

Le Verre

5€

Salade César

17€

Fromage sélectionné

sélectionné par Mont Royal, Meilleur Ouvrier de France

12€

Pièce du Boucher

24€

Planche de Paleta Ibérique

Coupée au couteau

16,50€

Mont d'Or roti au Génépi

48€

L'agneau

75€

Côte de Boeuf à la braise

1kg minimum

75€

Big Croq des guides bigourdans à la truffe

23€

Citrus Fruit Salad

Oranges, lime, mint, chili

Pork Dumplings

Cabbage, chives, water chestnut

Vegan Spring Rolls

Carrot, cabbage, coriander

Shrimp Gyozas

Chili, spring onions, sesame seeds

Rice Paper Chips

Chili, sea salt

Sesame Chicken

Chinese eggplant, sweet chili soy glaze, green onion, pineapple, ginger

Rösti (Comme en Suisse)

Gratin de pommes de terre rapées, oignons, fromage à raclette, ventrèche de porc noir (Maison Coustalat)

22,50€

Burger des Pyrénées

Pain Bun’s, steak du boucher 150gr, ventrèche de porc noir de Bigorre, fromage de brebis

23€

Taittinger Brut

Coupe / Bouteille

8€

69€

Roupic Sec

Côtes de Gascogne

17€

Get 27

8€

Whisky

7€

Cognac / Armagnac

9€ / 11€

Steak haché ou Poulet pané

1 Dessert

1 Sirop

Grenadine, Menthe, Citron

Vodka Red Bull

9,00€

Ruinart Blanc de blancs

120€

Cuvée "Les 3 Guides"

Bordeaux – 2017

6€

23€

Gros Cailloux

Saint Émilion – 2016

36€

Château Léoville Barton

Saint Julien – 2018

176€

Château Sirène de Giscours

Margaux – 2016

100€

Roupic Moëlleux

Côtes de Gascogne

17€

Café Espresso BIO

2,00€

Sélection de desserts

Réalisé pour les 3 Guides par le chef pâtissier J. Vallenari

8€

Café au lait

4,00€

Thé

Verveine, Noiir, Vert

4,50€

Chocolat chaud

5,00€

Grand Café

3,50€

Café gourmand

Café et ses dégustations sucrées

7,50€

Crispy Orange Chicken

Steamed bok choy

Free-Range Chicken Breast

Ichimi glaze, shishito potato mash, green onion, garlic

Ribeye Bites Roasted

Shishito Peppers, Jalapeño Crème

Lobster Tacos

Mango Salsa, Yuzu Guacamole

Miso Ramen

Tofu, shiitake mushrooms, bok choy

Chicken Wings

Thai basil, chili, peanuts, green papaya, cilantro

Buddha's Feast

Five-spice tofu, savory sauce, green beans, shiitakes, broccoli, carrots

Stir fried Eggplant

Chinese eggplant, sweet chili soy glaze, green onion, garlic

Fried Chicken bun

Gochujang, pickled radis

Crispy Pork Bun

House made kimchi, sriracha mayo

Black Pepper Chili Chicken

Pepper, onion, bamboo shoot, celery

Peking Duck

For Two

Asian green stir fry

Pea shoots, chinese broccoli leaves

Chinese broccoli

Black bean sauce

Spicy eggplant

Togarashi yogurt, curry, soybean chili

Coconut rice

Steamed fragrant rice

Chili & pepper spiced duck

Green beans, shiitakes, broccoli, carrots, plum & ginger dressing

Drunken Chicken

Shao xing wine, shiitake mushrooms, broccoli, carrots, green onion dressing

Blackened Fish Sandwich

Crunchy cabbage, wild baby arugula, tomato, house made tartar sauce, on a brioche bun

Hanoi Style Whole Market Fish

Whole fish, sweet chilli sauce, Vietnamese herbs and spices, roasted cashews

Château Minuty

AOC Côtes de Provence

32€

Blackened Snapper

Steamed bok choy, ginger kaffir lime vinaigrette

Wagyu ribeye teppanyaki

Snow peas, shimeji mushrooms

Honey Glazed Salmon

lotus root, green beans, baby sweet peppers

Grilled Pork Chop

Vietnamese slaw, cashew & shrimp sambal

Charred Seabass

Orange glazed chicory, saffron rice, pepper sauce

Boissons chaudes

Café Espresso BIO

2,00€

Café au lait

4,00€

Thé

Verveine, Noiir, Vert

4,50€

Chocolat chaud

5,00€

Grand Café

3,50€

vegan

Alcools

FERDINAND WORLD CLASS

Gin, Ginger, Cucumber or Cherry

15 €

Gin's Lovers

Bombay Sapphire

11€

Rhum

7€

Porto

3,50€

Ricard

3,50€

Martini

3,50€

Get 27

8€

Whisky

7€

Cognac / Armagnac

9€ / 11€

Vodka Red Bull

9,00€

Château D’ampuis – E. Guigal

Côte-Rôtie – 2018

288€

Chambolle Musigny – Louis Jadot

Côte de Nuits – 2016

256€

Carillon d’Angelus

Saint Émilion Grand Cru – 2018

349€

Magret de canard

Pommes de terre grenaille, Ail confit façon vintage en cocotte

64€

Souris d’Agneau de 7h

Purée de pommes de terre, Jus réduit

39€

Côte de porc noir – Maison Coustalat

Purée de pommes de terre, Sauce aux cèpes

32€

Velouté Butternut Noisette

Poudre de ventrèche by Ors – Stéphane Lapeyre

16€

Focaccia grillée, Burrata

Tartare de tomates, Pesto vert

16€

Oeuf parfait 63°C

Crème de Cèpes, Chips de Porc Noir, Parmigiano Reggiano

15€

Abatilles Pétillante 1 l.

6,50€

Tropical Flower

Jus de Fraise, Jus d’abricot, Jus d’Ananas, Sirop de pêche ..; Le tout au SHAKER !!!

9€

Mirabelle Fire

4 cl. Vodka Grey Goose, Grenadine, Pulco, Tabasco, Jus d’Abricot, Piment d’Espelette

11€

Kouakoubé Mojito

Citron vert, Sucre roux, Menthe fraîche, Eau gazeuse, Glace pilée

9€

Patrón Classic Margarita

5cl. Tequila Patrón Silver, 2.5cl. Triple sec, 1.5cl. Jus de citron vert frais

11€

Vodka Mountain

4 cl. Vodka Grey Goose, 2 cl. Sirop de fraise, Citron vert, Orange, Jus ACE

11€

Espresso Martini

4cl. Vodka Grey Goose, Espresso, 2cl. Liqueur de café

11€

Caïpirinha Fraise

Cachaça Leblon, Citron vert, Sucre de canne, Jus de Fraise

11€

Moscow Pêche

4cl. Vodka Grey Goose, Citron vert, Sucre de canne, Sirop de pêche, Ginger

11€

St Germain Sprtiz

4cl. St Germain, Prosecco Martini, Eau gazeuse

11€

Bombay Sapphire & Tonic

4cl. Bombay Sapphire, 8cl. Tonic Water, Citron vert

11€

Bacardi Mojito

Menthe fraîche, Citron vert, Sirop de sucre de canne, 4cl. de rhum Bacardi Carta Oro, un trait d’eau gazeuse

11€

Création du Moment d'Anaïs

Madame Monsieur à St Lary Soulan

10€

Profiteroles

Chocolat fondu minute, Noix de Pécan caramélisées

10€

Fromage "Mont Royal"

12€

Mont d'Or (1kg) à partager

Pommes de terre Grenailles et Ail confit

68€

Côte de Boeuf (env. 1,2kg)

Frites. Supp Sauce aux Cèpes ou Morilles (7€)

Au kilo

Rösti comme en Suisse

Gratin de pommes de terre rapées, oignons, fromage à raclette, ventrèche de porc noir (Maison Coustalat)

26€

Noix de Saint-Jacques au beurre d'Isigny

Fondue de poireaux

28€

Salade de Chèvre chaud

Noix torréfiées, Miel des Pyrénées

17€

Jambon ibérique

Coupé au couteau, Tomate pressée

18€

Croquettes – Cebo Iberico 36 mois

Sauce piquante Rainbow by Biquet Plage

12€

St Martin – Domaine Laroche

Chablis – 2021

43€

Gros Manseng

Côtes de Gascogne – 2022

28€

Secret de Famille

Côtes du Rhône – 2022

32€

Donatien Bahuaud – N7

Sancerre – 2021

46€

Château Bouscassé – Argile Rouge

Madiran – 2016

42€

Nature d'Argens

Minervois – 2022

38€

Pierre Aiguille – P. Jaboulet

Gigondas – 2020

59€

Le Grand Pompé – P. Jaboulet

Saint Joseph – 2022

46€

Les Bécasses – M. Chapoutier

Côte Rôtie – 2020

134€

Jean Chauvenet

Nuits St Georges – 2020

102€

Domaine Juillot

Mercurey – 2022

56€

Croquettes ibériques

13€

FERDINAND WORLD CLASS

Gin, Ginger, Cucumber or Cherry

15 €

Gin's Lovers

Bombay Sapphire

11€

Rhum

7€

Porto

3,50€

Ricard

3,50€

Martini

3,50€

Brooklyn IPA 25 cl. / 50 cl.

5,50€

11€

Francette 25 cl. / 50 cl.

4€

7,50€

Abatilles Plate 1 l.

5€

Sirop à l'eau

Grenadine, Menthe, Citron, …

3,00€

Jus de Fruits PAGO 20 cl.

Orange, Abricot, Ananas, ACE, Pomme

4€

Red Bull

5€

Fuze Tea

4,00€

Limonade BIO

4,00€

Perrier

4,00€

Tropico Tropical

4,00€

Orangina

3,50€

Coca Cola, Coca Cola Zéro

4,00€

Schweppes Tonic ou Agrumes

4,00€

Diabolo

Menthe, Grenadine, …

4,00€

Le Verre "Sélection du moment"

6,5€

Le Verre

5€

Salade César

17€

Fromage sélectionné

sélectionné par Mont Royal, Meilleur Ouvrier de France

12€

Pièce du Boucher

24€

Planche de Paleta Ibérique

Coupée au couteau

16,50€

Mont d'Or roti au Génépi

48€

L'agneau

75€

Côte de Boeuf à la braise

1kg minimum

75€

Big Croq des guides bigourdans à la truffe

23€

Citrus Fruit Salad

Oranges, lime, mint, chili

Pork Dumplings

Cabbage, chives, water chestnut

Vegan Spring Rolls

Carrot, cabbage, coriander

Shrimp Gyozas

Chili, spring onions, sesame seeds

Rice Paper Chips

Chili, sea salt

Sesame Chicken

Chinese eggplant, sweet chili soy glaze, green onion, pineapple, ginger

Rösti (Comme en Suisse)

Gratin de pommes de terre rapées, oignons, fromage à raclette, ventrèche de porc noir (Maison Coustalat)

22,50€

Burger des Pyrénées

Pain Bun’s, steak du boucher 150gr, ventrèche de porc noir de Bigorre, fromage de brebis

23€

Taittinger Brut

Coupe / Bouteille

8€

69€

Roupic Sec

Côtes de Gascogne

17€

Get 27

8€

Whisky

7€

Cognac / Armagnac

9€ / 11€

Steak haché ou Poulet pané

1 Dessert

1 Sirop

Grenadine, Menthe, Citron

Vodka Red Bull

9,00€

Ruinart Blanc de blancs

120€

Cuvée "Les 3 Guides"

Bordeaux – 2017

6€

23€

Gros Cailloux

Saint Émilion – 2016

36€

Château Léoville Barton

Saint Julien – 2018

176€

Château Sirène de Giscours

Margaux – 2016

100€

Roupic Moëlleux

Côtes de Gascogne

17€

Café Espresso BIO

2,00€

Sélection de desserts

Réalisé pour les 3 Guides par le chef pâtissier J. Vallenari

8€

Café au lait

4,00€

Thé

Verveine, Noiir, Vert

4,50€

Chocolat chaud

5,00€

Grand Café

3,50€

Café gourmand

Café et ses dégustations sucrées

7,50€

Crispy Orange Chicken

Steamed bok choy

Free-Range Chicken Breast

Ichimi glaze, shishito potato mash, green onion, garlic

Ribeye Bites Roasted

Shishito Peppers, Jalapeño Crème

Lobster Tacos

Mango Salsa, Yuzu Guacamole

Miso Ramen

Tofu, shiitake mushrooms, bok choy

Chicken Wings

Thai basil, chili, peanuts, green papaya, cilantro

Buddha's Feast

Five-spice tofu, savory sauce, green beans, shiitakes, broccoli, carrots

Stir fried Eggplant

Chinese eggplant, sweet chili soy glaze, green onion, garlic

Fried Chicken bun

Gochujang, pickled radis

Crispy Pork Bun

House made kimchi, sriracha mayo

Black Pepper Chili Chicken

Pepper, onion, bamboo shoot, celery

Peking Duck

For Two

Asian green stir fry

Pea shoots, chinese broccoli leaves

Chinese broccoli

Black bean sauce

Spicy eggplant

Togarashi yogurt, curry, soybean chili

Coconut rice

Steamed fragrant rice

Chili & pepper spiced duck

Green beans, shiitakes, broccoli, carrots, plum & ginger dressing

Drunken Chicken

Shao xing wine, shiitake mushrooms, broccoli, carrots, green onion dressing

Blackened Fish Sandwich

Crunchy cabbage, wild baby arugula, tomato, house made tartar sauce, on a brioche bun

Hanoi Style Whole Market Fish

Whole fish, sweet chilli sauce, Vietnamese herbs and spices, roasted cashews

Château Minuty

AOC Côtes de Provence

32€

Blackened Snapper

Steamed bok choy, ginger kaffir lime vinaigrette

Wagyu ribeye teppanyaki

Snow peas, shimeji mushrooms

Honey Glazed Salmon

lotus root, green beans, baby sweet peppers

Grilled Pork Chop

Vietnamese slaw, cashew & shrimp sambal

Charred Seabass

Orange glazed chicory, saffron rice, pepper sauce

MENU EXAMPLE #2
menu color: custom (background color: #18181a – title color: #eeeeeee – text color: #828689 – price color: #cc8a72) – block width: wide with

Sides

Asian green stir fry

Pea shoots, chinese broccoli leaves

Chinese broccoli

Black bean sauce

Spicy eggplant

Togarashi yogurt, curry, soybean chili

Coconut rice

Steamed fragrant rice

Lunch Menu

11:30 am – 3:00 pm

Free-Range Chicken Breast

Ichimi glaze, shishito potato mash, green onion, garlic

Lobster Tacos

Mango Salsa, Yuzu Guacamole

Chili & pepper spiced duck

Green beans, shiitakes, broccoli, carrots, plum & ginger dressing

Blackened Fish Sandwich

Crunchy cabbage, wild baby arugula, tomato, house made tartar sauce, on a brioche bun

Hanoi Style Whole Market Fish

Whole fish, sweet chilli sauce, Vietnamese herbs and spices, roasted cashews

Wagyu ribeye teppanyaki

Snow peas, shimeji mushrooms

Château D’ampuis – E. Guigal

Côte-Rôtie – 2018

288€

Chambolle Musigny – Louis Jadot

Côte de Nuits – 2016

256€

Carillon d’Angelus

Saint Émilion Grand Cru – 2018

349€

Magret de canard

Pommes de terre grenaille, Ail confit façon vintage en cocotte

64€

Souris d’Agneau de 7h

Purée de pommes de terre, Jus réduit

39€

Côte de porc noir – Maison Coustalat

Purée de pommes de terre, Sauce aux cèpes

32€

Velouté Butternut Noisette

Poudre de ventrèche by Ors – Stéphane Lapeyre

16€

Focaccia grillée, Burrata

Tartare de tomates, Pesto vert

16€

Oeuf parfait 63°C

Crème de Cèpes, Chips de Porc Noir, Parmigiano Reggiano

15€

Abatilles Pétillante 1 l.

6,50€

Tropical Flower

Jus de Fraise, Jus d’abricot, Jus d’Ananas, Sirop de pêche ..; Le tout au SHAKER !!!

9€

Mirabelle Fire

4 cl. Vodka Grey Goose, Grenadine, Pulco, Tabasco, Jus d’Abricot, Piment d’Espelette

11€

Kouakoubé Mojito

Citron vert, Sucre roux, Menthe fraîche, Eau gazeuse, Glace pilée

9€

Patrón Classic Margarita

5cl. Tequila Patrón Silver, 2.5cl. Triple sec, 1.5cl. Jus de citron vert frais

11€

Vodka Mountain

4 cl. Vodka Grey Goose, 2 cl. Sirop de fraise, Citron vert, Orange, Jus ACE

11€

Espresso Martini

4cl. Vodka Grey Goose, Espresso, 2cl. Liqueur de café

11€

Caïpirinha Fraise

Cachaça Leblon, Citron vert, Sucre de canne, Jus de Fraise

11€

Moscow Pêche

4cl. Vodka Grey Goose, Citron vert, Sucre de canne, Sirop de pêche, Ginger

11€

St Germain Sprtiz

4cl. St Germain, Prosecco Martini, Eau gazeuse

11€

Bombay Sapphire & Tonic

4cl. Bombay Sapphire, 8cl. Tonic Water, Citron vert

11€

Bacardi Mojito

Menthe fraîche, Citron vert, Sirop de sucre de canne, 4cl. de rhum Bacardi Carta Oro, un trait d’eau gazeuse

11€

Création du Moment d'Anaïs

Madame Monsieur à St Lary Soulan

10€

Profiteroles

Chocolat fondu minute, Noix de Pécan caramélisées

10€

Fromage "Mont Royal"

12€

Mont d'Or (1kg) à partager

Pommes de terre Grenailles et Ail confit

68€

Côte de Boeuf (env. 1,2kg)

Frites. Supp Sauce aux Cèpes ou Morilles (7€)

Au kilo

Rösti comme en Suisse

Gratin de pommes de terre rapées, oignons, fromage à raclette, ventrèche de porc noir (Maison Coustalat)

26€

Noix de Saint-Jacques au beurre d'Isigny

Fondue de poireaux

28€

Salade de Chèvre chaud

Noix torréfiées, Miel des Pyrénées

17€

Jambon ibérique

Coupé au couteau, Tomate pressée

18€

Croquettes – Cebo Iberico 36 mois

Sauce piquante Rainbow by Biquet Plage

12€

St Martin – Domaine Laroche

Chablis – 2021

43€

Gros Manseng

Côtes de Gascogne – 2022

28€

Secret de Famille

Côtes du Rhône – 2022

32€

Donatien Bahuaud – N7

Sancerre – 2021

46€

Château Bouscassé – Argile Rouge

Madiran – 2016

42€

Nature d'Argens

Minervois – 2022

38€

Pierre Aiguille – P. Jaboulet

Gigondas – 2020

59€

Le Grand Pompé – P. Jaboulet

Saint Joseph – 2022

46€

Les Bécasses – M. Chapoutier

Côte Rôtie – 2020

134€

Jean Chauvenet

Nuits St Georges – 2020

102€

Domaine Juillot

Mercurey – 2022

56€

Croquettes ibériques

13€

FERDINAND WORLD CLASS

Gin, Ginger, Cucumber or Cherry

15 €

Gin's Lovers

Bombay Sapphire

11€

Rhum

7€

Porto

3,50€

Ricard

3,50€

Martini

3,50€

Brooklyn IPA 25 cl. / 50 cl.

5,50€

11€

Francette 25 cl. / 50 cl.

4€

7,50€

Abatilles Plate 1 l.

5€

Sirop à l'eau

Grenadine, Menthe, Citron, …

3,00€

Jus de Fruits PAGO 20 cl.

Orange, Abricot, Ananas, ACE, Pomme

4€

Red Bull

5€

Fuze Tea

4,00€

Limonade BIO

4,00€

Perrier

4,00€

Tropico Tropical

4,00€

Orangina

3,50€

Coca Cola, Coca Cola Zéro

4,00€

Schweppes Tonic ou Agrumes

4,00€

Diabolo

Menthe, Grenadine, …

4,00€

Le Verre "Sélection du moment"

6,5€

Le Verre

5€

Salade César

17€

Fromage sélectionné

sélectionné par Mont Royal, Meilleur Ouvrier de France

12€

Pièce du Boucher

24€

Planche de Paleta Ibérique

Coupée au couteau

16,50€

Mont d'Or roti au Génépi

48€

L'agneau

75€

Côte de Boeuf à la braise

1kg minimum

75€

Big Croq des guides bigourdans à la truffe

23€

Citrus Fruit Salad

Oranges, lime, mint, chili

Pork Dumplings

Cabbage, chives, water chestnut

Vegan Spring Rolls

Carrot, cabbage, coriander

Shrimp Gyozas

Chili, spring onions, sesame seeds

Rice Paper Chips

Chili, sea salt

Sesame Chicken

Chinese eggplant, sweet chili soy glaze, green onion, pineapple, ginger

Rösti (Comme en Suisse)

Gratin de pommes de terre rapées, oignons, fromage à raclette, ventrèche de porc noir (Maison Coustalat)

22,50€

Burger des Pyrénées

Pain Bun’s, steak du boucher 150gr, ventrèche de porc noir de Bigorre, fromage de brebis

23€

Taittinger Brut

Coupe / Bouteille

8€

69€

Roupic Sec

Côtes de Gascogne

17€

Get 27

8€

Whisky

7€

Cognac / Armagnac

9€ / 11€

Steak haché ou Poulet pané

1 Dessert

1 Sirop

Grenadine, Menthe, Citron

Vodka Red Bull

9,00€

Ruinart Blanc de blancs

120€

Cuvée "Les 3 Guides"

Bordeaux – 2017

6€

23€

Gros Cailloux

Saint Émilion – 2016

36€

Château Léoville Barton

Saint Julien – 2018

176€

Château Sirène de Giscours

Margaux – 2016

100€

Roupic Moëlleux

Côtes de Gascogne

17€

Café Espresso BIO

2,00€

Sélection de desserts

Réalisé pour les 3 Guides par le chef pâtissier J. Vallenari

8€

Café au lait

4,00€

Thé

Verveine, Noiir, Vert

4,50€

Chocolat chaud

5,00€

Grand Café

3,50€

Café gourmand

Café et ses dégustations sucrées

7,50€

Crispy Orange Chicken

Steamed bok choy

Free-Range Chicken Breast

Ichimi glaze, shishito potato mash, green onion, garlic

Ribeye Bites Roasted

Shishito Peppers, Jalapeño Crème

Lobster Tacos

Mango Salsa, Yuzu Guacamole

Miso Ramen

Tofu, shiitake mushrooms, bok choy

Chicken Wings

Thai basil, chili, peanuts, green papaya, cilantro

Buddha's Feast

Five-spice tofu, savory sauce, green beans, shiitakes, broccoli, carrots

Stir fried Eggplant

Chinese eggplant, sweet chili soy glaze, green onion, garlic

Fried Chicken bun

Gochujang, pickled radis

Crispy Pork Bun

House made kimchi, sriracha mayo

Black Pepper Chili Chicken

Pepper, onion, bamboo shoot, celery

Peking Duck

For Two

Asian green stir fry

Pea shoots, chinese broccoli leaves

Chinese broccoli

Black bean sauce

Spicy eggplant

Togarashi yogurt, curry, soybean chili

Coconut rice

Steamed fragrant rice

Chili & pepper spiced duck

Green beans, shiitakes, broccoli, carrots, plum & ginger dressing

Drunken Chicken

Shao xing wine, shiitake mushrooms, broccoli, carrots, green onion dressing

Blackened Fish Sandwich

Crunchy cabbage, wild baby arugula, tomato, house made tartar sauce, on a brioche bun

Hanoi Style Whole Market Fish

Whole fish, sweet chilli sauce, Vietnamese herbs and spices, roasted cashews

Château Minuty

AOC Côtes de Provence

32€

Blackened Snapper

Steamed bok choy, ginger kaffir lime vinaigrette

Wagyu ribeye teppanyaki

Snow peas, shimeji mushrooms

Honey Glazed Salmon

lotus root, green beans, baby sweet peppers

Grilled Pork Chop

Vietnamese slaw, cashew & shrimp sambal

Charred Seabass

Orange glazed chicory, saffron rice, pepper sauce

Menu Kids – 13,50€

Steak haché ou Poulet pané

1 Dessert

1 Sirop

Grenadine, Menthe, Citron

MENU EXAMPLE #3
menu color: custom (background color: #191a19 – price color: #cc8a72) – block width: wide with

Menu With Images

Citrus Fruit Salad

Oranges, lime, mint, chili

Pork Dumplings

Cabbage, chives, water chestnut

Vegan Spring Rolls

Carrot, cabbage, coriander

Shrimp Gyozas

Chili, spring onions, sesame seeds

Rice Paper Chips

Chili, sea salt

Miso Ramen

Tofu, shiitake mushrooms, bok choy

The Sky

Sesame Chicken

Chinese eggplant, sweet chili soy glaze, green onion, pineapple, ginger

Crispy Orange Chicken

Steamed bok choy

Free-Range Chicken Breast

Ichimi glaze, shishito potato mash, green onion, garlic

Chicken Wings

Thai basil, chili, peanuts, green papaya, cilantro

Black Pepper Chili Chicken

Pepper, onion, bamboo shoot, celery

Peking Duck

For Two

Chili & pepper spiced duck

Green beans, shiitakes, broccoli, carrots, plum & ginger dressing

Drunken Chicken

Shao xing wine, shiitake mushrooms, broccoli, carrots, green onion dressing

Vins Rosés

Château Minuty

AOC Côtes de Provence

32€

Vins Rouges

Château Bouscassé – Argile Rouge

Madiran – 2016

42€

Nature d'Argens

Minervois – 2022

38€

Pierre Aiguille – P. Jaboulet

Gigondas – 2020

59€

Le Grand Pompé – P. Jaboulet

Saint Joseph – 2022

46€

Les Bécasses – M. Chapoutier

Côte Rôtie – 2020

134€

Jean Chauvenet

Nuits St Georges – 2020

102€

Domaine Juillot

Mercurey – 2022

56€

Cuvée "Les 3 Guides"

Bordeaux – 2017

6€

23€

Gros Cailloux

Saint Émilion – 2016

36€

Château Léoville Barton

Saint Julien – 2018

176€

Château Sirène de Giscours

Margaux – 2016

100€

MENU EXAMPLE #4
menu color: custom (background color: #191a19 – title color: #cc8a72 – text color: #ccb9b5 – price color: #cc8a72) – block width: wide with

Château D’ampuis – E. Guigal

Côte-Rôtie – 2018

288€

Chambolle Musigny – Louis Jadot

Côte de Nuits – 2016

256€

Carillon d’Angelus

Saint Émilion Grand Cru – 2018

349€

Magret de canard

Pommes de terre grenaille, Ail confit façon vintage en cocotte

64€

Souris d’Agneau de 7h

Purée de pommes de terre, Jus réduit

39€

Côte de porc noir – Maison Coustalat

Purée de pommes de terre, Sauce aux cèpes

32€

Velouté Butternut Noisette

Poudre de ventrèche by Ors – Stéphane Lapeyre

16€

Focaccia grillée, Burrata

Tartare de tomates, Pesto vert

16€

Oeuf parfait 63°C

Crème de Cèpes, Chips de Porc Noir, Parmigiano Reggiano

15€

Abatilles Pétillante 1 l.

6,50€

Tropical Flower

Jus de Fraise, Jus d’abricot, Jus d’Ananas, Sirop de pêche ..; Le tout au SHAKER !!!

9€

Mirabelle Fire

4 cl. Vodka Grey Goose, Grenadine, Pulco, Tabasco, Jus d’Abricot, Piment d’Espelette

11€

Kouakoubé Mojito

Citron vert, Sucre roux, Menthe fraîche, Eau gazeuse, Glace pilée

9€

Patrón Classic Margarita

5cl. Tequila Patrón Silver, 2.5cl. Triple sec, 1.5cl. Jus de citron vert frais

11€

Vodka Mountain

4 cl. Vodka Grey Goose, 2 cl. Sirop de fraise, Citron vert, Orange, Jus ACE

11€

Espresso Martini

4cl. Vodka Grey Goose, Espresso, 2cl. Liqueur de café

11€

Caïpirinha Fraise

Cachaça Leblon, Citron vert, Sucre de canne, Jus de Fraise

11€

Moscow Pêche

4cl. Vodka Grey Goose, Citron vert, Sucre de canne, Sirop de pêche, Ginger

11€

St Germain Sprtiz

4cl. St Germain, Prosecco Martini, Eau gazeuse

11€

Bombay Sapphire & Tonic

4cl. Bombay Sapphire, 8cl. Tonic Water, Citron vert

11€

Bacardi Mojito

Menthe fraîche, Citron vert, Sirop de sucre de canne, 4cl. de rhum Bacardi Carta Oro, un trait d’eau gazeuse

11€

Création du Moment d'Anaïs

Madame Monsieur à St Lary Soulan

10€

Profiteroles

Chocolat fondu minute, Noix de Pécan caramélisées

10€

Fromage "Mont Royal"

12€

Mont d'Or (1kg) à partager

Pommes de terre Grenailles et Ail confit

68€

Côte de Boeuf (env. 1,2kg)

Frites. Supp Sauce aux Cèpes ou Morilles (7€)

Au kilo

Rösti comme en Suisse

Gratin de pommes de terre rapées, oignons, fromage à raclette, ventrèche de porc noir (Maison Coustalat)

26€

Noix de Saint-Jacques au beurre d'Isigny

Fondue de poireaux

28€

Salade de Chèvre chaud

Noix torréfiées, Miel des Pyrénées

17€

Jambon ibérique

Coupé au couteau, Tomate pressée

18€

Croquettes – Cebo Iberico 36 mois

Sauce piquante Rainbow by Biquet Plage

12€

St Martin – Domaine Laroche

Chablis – 2021

43€

Gros Manseng

Côtes de Gascogne – 2022

28€

Secret de Famille

Côtes du Rhône – 2022

32€

Donatien Bahuaud – N7

Sancerre – 2021

46€

Château Bouscassé – Argile Rouge

Madiran – 2016

42€

Nature d'Argens

Minervois – 2022

38€

Pierre Aiguille – P. Jaboulet

Gigondas – 2020

59€

Le Grand Pompé – P. Jaboulet

Saint Joseph – 2022

46€

Les Bécasses – M. Chapoutier

Côte Rôtie – 2020

134€

Jean Chauvenet

Nuits St Georges – 2020

102€

Domaine Juillot

Mercurey – 2022

56€

Croquettes ibériques

13€

FERDINAND WORLD CLASS

Gin, Ginger, Cucumber or Cherry

15 €

Gin's Lovers

Bombay Sapphire

11€

Rhum

7€

Porto

3,50€

Ricard

3,50€

Martini

3,50€

Brooklyn IPA 25 cl. / 50 cl.

5,50€

11€

Francette 25 cl. / 50 cl.

4€

7,50€

Abatilles Plate 1 l.

5€

Sirop à l'eau

Grenadine, Menthe, Citron, …

3,00€

Jus de Fruits PAGO 20 cl.

Orange, Abricot, Ananas, ACE, Pomme

4€

Red Bull

5€

Fuze Tea

4,00€

Limonade BIO

4,00€

Perrier

4,00€

Tropico Tropical

4,00€

Orangina

3,50€

Coca Cola, Coca Cola Zéro

4,00€

Schweppes Tonic ou Agrumes

4,00€

Diabolo

Menthe, Grenadine, …

4,00€

Le Verre "Sélection du moment"

6,5€

Le Verre

5€

Salade César

17€

Fromage sélectionné

sélectionné par Mont Royal, Meilleur Ouvrier de France

12€

Pièce du Boucher

24€

Planche de Paleta Ibérique

Coupée au couteau

16,50€

Mont d'Or roti au Génépi

48€

L'agneau

75€

Côte de Boeuf à la braise

1kg minimum

75€

Big Croq des guides bigourdans à la truffe

23€

Citrus Fruit Salad

Oranges, lime, mint, chili

Pork Dumplings

Cabbage, chives, water chestnut

Vegan Spring Rolls

Carrot, cabbage, coriander

Shrimp Gyozas

Chili, spring onions, sesame seeds

Rice Paper Chips

Chili, sea salt

Sesame Chicken

Chinese eggplant, sweet chili soy glaze, green onion, pineapple, ginger

Rösti (Comme en Suisse)

Gratin de pommes de terre rapées, oignons, fromage à raclette, ventrèche de porc noir (Maison Coustalat)

22,50€

Burger des Pyrénées

Pain Bun’s, steak du boucher 150gr, ventrèche de porc noir de Bigorre, fromage de brebis

23€

Taittinger Brut

Coupe / Bouteille

8€

69€

Roupic Sec

Côtes de Gascogne

17€

Get 27

8€

Whisky

7€

Cognac / Armagnac

9€ / 11€

Steak haché ou Poulet pané

1 Dessert

1 Sirop

Grenadine, Menthe, Citron

Vodka Red Bull

9,00€

Ruinart Blanc de blancs

120€

Cuvée "Les 3 Guides"

Bordeaux – 2017

6€

23€

Gros Cailloux

Saint Émilion – 2016

36€

Château Léoville Barton

Saint Julien – 2018

176€

Château Sirène de Giscours

Margaux – 2016

100€

Roupic Moëlleux

Côtes de Gascogne

17€

Café Espresso BIO

2,00€

Sélection de desserts

Réalisé pour les 3 Guides par le chef pâtissier J. Vallenari

8€

Café au lait

4,00€

Thé

Verveine, Noiir, Vert

4,50€

Chocolat chaud

5,00€

Grand Café

3,50€

Café gourmand

Café et ses dégustations sucrées

7,50€

Crispy Orange Chicken

Steamed bok choy

Free-Range Chicken Breast

Ichimi glaze, shishito potato mash, green onion, garlic

Ribeye Bites Roasted

Shishito Peppers, Jalapeño Crème

Lobster Tacos

Mango Salsa, Yuzu Guacamole

Miso Ramen

Tofu, shiitake mushrooms, bok choy

Chicken Wings

Thai basil, chili, peanuts, green papaya, cilantro

Buddha's Feast

Five-spice tofu, savory sauce, green beans, shiitakes, broccoli, carrots

Stir fried Eggplant

Chinese eggplant, sweet chili soy glaze, green onion, garlic

Fried Chicken bun

Gochujang, pickled radis

Crispy Pork Bun

House made kimchi, sriracha mayo

Black Pepper Chili Chicken

Pepper, onion, bamboo shoot, celery

Peking Duck

For Two

Asian green stir fry

Pea shoots, chinese broccoli leaves

Chinese broccoli

Black bean sauce

Spicy eggplant

Togarashi yogurt, curry, soybean chili

Coconut rice

Steamed fragrant rice

Chili & pepper spiced duck

Green beans, shiitakes, broccoli, carrots, plum & ginger dressing

Drunken Chicken

Shao xing wine, shiitake mushrooms, broccoli, carrots, green onion dressing

Blackened Fish Sandwich

Crunchy cabbage, wild baby arugula, tomato, house made tartar sauce, on a brioche bun

Hanoi Style Whole Market Fish

Whole fish, sweet chilli sauce, Vietnamese herbs and spices, roasted cashews

Château Minuty

AOC Côtes de Provence

32€

Blackened Snapper

Steamed bok choy, ginger kaffir lime vinaigrette

Wagyu ribeye teppanyaki

Snow peas, shimeji mushrooms

Honey Glazed Salmon

lotus root, green beans, baby sweet peppers

Grilled Pork Chop

Vietnamese slaw, cashew & shrimp sambal

Charred Seabass

Orange glazed chicory, saffron rice, pepper sauce

Lunch Menu

11:30 am – 3:00 pm

Free-Range Chicken Breast

Ichimi glaze, shishito potato mash, green onion, garlic

Lobster Tacos

Mango Salsa, Yuzu Guacamole

Chili & pepper spiced duck

Green beans, shiitakes, broccoli, carrots, plum & ginger dressing

Blackened Fish Sandwich

Crunchy cabbage, wild baby arugula, tomato, house made tartar sauce, on a brioche bun

Hanoi Style Whole Market Fish

Whole fish, sweet chilli sauce, Vietnamese herbs and spices, roasted cashews

Wagyu ribeye teppanyaki

Snow peas, shimeji mushrooms

Sides

Asian green stir fry

Pea shoots, chinese broccoli leaves

Chinese broccoli

Black bean sauce

Spicy eggplant

Togarashi yogurt, curry, soybean chili

Coconut rice

Steamed fragrant rice

Boissons chaudes

Café Espresso BIO

2,00€

Café au lait

4,00€

Thé

Verveine, Noiir, Vert

4,50€

Chocolat chaud

5,00€

Grand Café

3,50€

Menu Kids – 13,50€

Steak haché ou Poulet pané

1 Dessert

1 Sirop

Grenadine, Menthe, Citron

MENU EXAMPLE #5
menu color: default – block width: default – box width: full width – menu items per row: two items – add category image

Sides

Asian green stir fry

Pea shoots, chinese broccoli leaves

Chinese broccoli

Black bean sauce

Spicy eggplant

Togarashi yogurt, curry, soybean chili

Coconut rice

Steamed fragrant rice

MENU EXAMPLE #6
menu color: default – block width: wide width – box width: full width – menu items per row: three Items – add category image

Sides

Asian green stir fry

Pea shoots, chinese broccoli leaves

Chinese broccoli

Black bean sauce

Spicy eggplant

Togarashi yogurt, curry, soybean chili

Coconut rice

Steamed fragrant rice

Sides

Asian green stir fry

Pea shoots, chinese broccoli leaves

Chinese broccoli

Black bean sauce

Spicy eggplant

Togarashi yogurt, curry, soybean chili

Coconut rice

Steamed fragrant rice

MENU EXAMPLE #7
menu items with images – menu color: custom (background color: #191a19 – text color: #aaaaac) – block width: wide with

Main Course

Sesame Chicken

Chinese eggplant, sweet chili soy glaze, green onion, pineapple, ginger

Crispy Orange Chicken

Steamed bok choy

Free-Range Chicken Breast

Ichimi glaze, shishito potato mash, green onion, garlic

Ribeye Bites Roasted

Shishito Peppers, Jalapeño Crème

Chicken Wings

Thai basil, chili, peanuts, green papaya, cilantro

Stir fried Eggplant

Chinese eggplant, sweet chili soy glaze, green onion, garlic

Crispy Pork Bun

House made kimchi, sriracha mayo

Black Pepper Chili Chicken

Pepper, onion, bamboo shoot, celery

Chili & pepper spiced duck

Green beans, shiitakes, broccoli, carrots, plum & ginger dressing

Blackened Fish Sandwich

Crunchy cabbage, wild baby arugula, tomato, house made tartar sauce, on a brioche bun

Hanoi Style Whole Market Fish

Whole fish, sweet chilli sauce, Vietnamese herbs and spices, roasted cashews

Blackened Snapper

Steamed bok choy, ginger kaffir lime vinaigrette

Honey Glazed Salmon

lotus root, green beans, baby sweet peppers

Grilled Pork Chop

Vietnamese slaw, cashew & shrimp sambal

MENU EXAMPLE #8
menu items with images – menu color: custom (background color: #191a19 – text color: #aaaaac) – text-align: centered

Main Course

Sesame Chicken

Chinese eggplant, sweet chili soy glaze, green onion, pineapple, ginger

Crispy Orange Chicken

Steamed bok choy

Free-Range Chicken Breast

Ichimi glaze, shishito potato mash, green onion, garlic

Ribeye Bites Roasted

Shishito Peppers, Jalapeño Crème

Chicken Wings

Thai basil, chili, peanuts, green papaya, cilantro

Stir fried Eggplant

Chinese eggplant, sweet chili soy glaze, green onion, garlic

Crispy Pork Bun

House made kimchi, sriracha mayo

Black Pepper Chili Chicken

Pepper, onion, bamboo shoot, celery

Chili & pepper spiced duck

Green beans, shiitakes, broccoli, carrots, plum & ginger dressing

Blackened Fish Sandwich

Crunchy cabbage, wild baby arugula, tomato, house made tartar sauce, on a brioche bun

Hanoi Style Whole Market Fish

Whole fish, sweet chilli sauce, Vietnamese herbs and spices, roasted cashews